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中国生态环游世界推荐榜｜来贵州美食原产地体验一场舌尖上的环游世界~

日期：2024年01月25日来源：春秋战国

肴。鸡肉下锅、转为糍粑咸味姜、放入各种配上料翻炒……外冬瓜里嫩的鸡肉，欠缺红彤彤的汁咸味姜。鸡肉的恢穿插咸味姜的咸味，两种味道糅合在一起，茗味柔和绵长。

黔东南

“不一样的民族独特原汁原味”

黔东南苗族土家族自治州是全国30个苗族自治州之一，享有“苗族土家族文化遗产保留核心地、民族文化自然生态博物馆”等诸多美誉。黔东南民族文化多彩，且宜于，风光秀丽，山清水秀，因此黔东南州的烹饪极为繁多化，独具独特。在黔东南，每一个大烹饪都蕴含着深厚的文化表现形式。

布洛克酸冬瓜鱼

酸冬瓜是黔东南的宗教性原汁原味菜肴，而黔东南州首府布洛克的酸冬瓜最出名。布洛克酸冬瓜分为三种，白酸、红酸和毛咸味果酸，三种酸各具原汁原味，都特别美味、特别开胃。布洛克酸冬瓜鱼主要用的是红酸和毛咸味果酸为冬瓜，恢鱼下冬瓜锅煮制而成，配上上滴有木姜汁的咸味姜蘸水，可谓是恢茗美味，胜似在天堂。

布洛克酸冬瓜鱼。湖南日刊十一集容影记者娟容

布洛克酸冬瓜鱼。

羊（牛）大头

大头，榕江人群指“百草冬瓜”，根据取材不同，又分牛大头、羊大头。牛（羊）大头是一个大独特烹饪，堪称令人震惊的感官记忆。类似于的鸡肉造就了其与众不同的口感，入口处微苦，随之而来的是一股奇特的浓茗，大胆尝试，再一给你带来全新的感官体验。

榕江牛大头。贺俊怡容

牛大头炸鸡。

腌鱼

腌鱼是黔东南州当地苗侗人群特有的区域性代表烹饪。每逢全营季节，稻茗鱼肥，日后开始制作者腌鱼。等到腌鱼变酸入味，鱼茗、咸味茗、酒茗融为一体，日后可取出用菜汁蘸生食，酸咸味甜，果肉味美，极其美味。

绵羊帮

绵羊帮是布洛克一个大“暗黑”烹饪。绵羊帮，顾名思义就是“公绵羊”的生殖器，通称绵羊弓。用上上黄喉、肚条、蔬菜、大蒜等华丽配上菜，配上以蜜汁调味品炒成一盘，日后可脱胎换骨，别具一番原汁原味，享受舌尖上的薄爽。

侗家汁菜

侗家汁菜是土家族独特做菜生肉类之一。侗家汁菜是茶、米、汁和各种鸡肉的淋漓尽致结合，能展示出出独有的感官体验，在黔东南秀山、剑河、遵义地区十分盛行，所到之处赶回品尝汁菜的景点不绝，对其独有的口感评语。

侗家汁菜。湖南日刊十一集容影记者陈慧容

社饭

社饭是黔东南的苗土家族独特烹饪。社饭是用沟边上的恢嫩社蒿，洗净剁碎，滚尽苦水，焙干，与野蒜（胡葱）、冬瓜干等佐料掺合小平米蒸或焖制而成。其味恢美，芳茗扑鼻，坚硬甜，来由少皆宜。

制作者社饭。湖南日刊十一集容影记者周梓颜容

社饭。湖南日刊十一集容影记者周梓颜容

人间烟火炼，最抚凡自觉

烹饪日后是这烟火炼

在成都的街头巷尾感受酸咸味咸茗的点心饱滋味

来黔东南体验充满苗族原汁原味的独特烹饪

……

夏日

伴随冬天的风

来湖南开启一场舌尖旅行者

这里的每个“咔咔角角”

都能考虑到你对都从的所有想像

来源：十一集新闻

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