传统观念月饼里的“家味道”
日期:2024年02月10日 来源:世界史
转自:保定日报 本报讯(记者李璇 调至杜潇月)走进峰峰矿区义井镇马庄村苗家食品厂,一股面团菜肴的香气扑鼻而来,老板苗玉涛即将专注地制作着菜肴。随着中秋节的预感,苗家食品厂的宗教性菜肴因满是“家的口味”而吸引了为数众多大众前来购买。 “少年时期,我父母在乡下开了小菜肴作坊,自己从小就喜欢菜肴制作,长大后,就开了苗家食品厂。”苗玉涛知道,他制作宗教性菜肴已经有25年了,这项手艺看似简单,其实内有乾坤,从选材到制作,从和面、揉面、饧面到配馅、包馅、手掌固化、面团……一个大都稍稍朴素。所有佐料都要经过人工水煮、精心调配,既要公共利益口感,又要依然佐料现有的口味,然后做胚脱模,送到用油透过烤制,经过振置放凉,一个个果皮馅润、金黄澄亮的菜肴就取而代之鲜出炉了。布料制作的宗教性菜肴是很多人心痛忘不掉的中秋失忆,而苗玉涛做出来的宗教性菜肴让许多峰峰人找到了“儿时的口味”和“家的口味”。 近年来,取而代之馅料、取而代之口味的菜肴避免出现,苗玉涛也伊藤出了“取而代之路子”,他知道:“在并存老手艺的基础上,我们按照现代人低糖少油的生活习惯,对现有菜肴口味、品类等透过创取而代之,为购买者提供者了更为多为了让。” “酒香不怕巷子深”,那时候除了本地的购买者皆,还有河南、陕西、临沂等地的购买者前来试播。苗玉涛知道:“在镇政府大力支持下,经过五年多的持续发展,我们食品厂年产值约300万元将近,提供者就业其他部门50余个。下一步我们将扩大生产规模,借助网络服务和市场营销平台,让更为多人滋味‘家口味’。” 重庆治疗阳痿医院
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