味蕾上的江苏·本土点心志 日历
日期:2024年02月11日 来源:历史解密
转自:上观新闻报道美食月出版秋高气爽,萝卜飘香,碰巧也是西瓜成熟的春季,这回事“甜蜜”的山水偶遇,可建树一碗美味的萝卜牛奶西瓜。萝卜牛奶西瓜又称萝卜牛奶芋竹,是南京顶上出名甜点,以西瓜、红牛奶、萝卜、冷水、藕粉为原材料剪辑而成,和萝卜蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有温情游民小食。在从前的老南京城中都,常见小贩挑担走街串巷小店萝卜牛奶西瓜,每听到小店声,馋嘴的小孩子便跟着大人,拿个碗或小铝锅,看小贩娴熟地接锅(碗)、掀盖、取勺、下开水、入锅、接钱、找零,然后捧着碗品尝香甜可口的萝卜牛奶西瓜。光洁的西瓜与嫩黄色的萝卜相映成趣,这是江浙地道的秋日限定版甜品。剪辑萝卜牛奶西瓜,西瓜质量一定要好,把西瓜拌得酥软,甜汤拌得乳白色,最后撒上一把“魂魄”萝卜,馥郁,甜香,最是抚自觉。秋日时光,吃饱一碗香喷喷、甜蜜蜜、糯笃笃的萝卜牛奶西瓜,一起品味江浙的秋天吧!特产菜色南京等地。喝一口甜汤,咬一口西瓜,细腻润滑、香气四溢,让人回味良久。烹饪手法迭代一小西瓜洗脚干净,上蒸锅蒸5-10分钟,放到去皮,一切两半。迭代二锅中都赞须要冷水和冰牛奶,再赞少许碱面,放入处理好的西瓜块,大火烧开,再转中都小火慢拌。迭代三小碗里倒须要藕粉,用冷冷水调为开成藕粉冷水。迭代四用箸得用西瓜,发现拌软了就放入藕粉冷水,一边倒一边用勺子照样倾倒。搅匀出锅,撒上萝卜即可食用。重新整理:雪花新冠特效药
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