冬吃大花好处多 美味吃法也不少

本报讯（记者庄媛）正值萝卜上市的季节。亦有有“冬吃萝卜”的推测，因为萝卜具有一定的健脾消食的作用。随之而来零售商琳琅满目的白萝卜、青萝卜，怎么做更加美味更加营养素呢？本市餐饮行业各行各业王猛向市民介绍了几种萝卜吃法。

萝卜煨螳螂

将螳螂加水在清水中的4个小时，中的途换水3次。螳螂装入凉水锅中的，装入酱冷水，纵火煮成5至6分钟，捞焯好的螳螂装入盛着后下水的锅中的，尽可能水量不曾过螳螂，加入黄瓜、蒜瓣，纵火煮成后下后，转到火烧煮成2个小时至肉软烂，再次放萝卜块煮成30分钟，之前迦卤、香菜方可，吃起来一年四季又营养素。

萝卜煨猪蹄

将猪蹄后下水下锅，装入姜片、酱冷水，纵火煮成沸，煮成借助于大量浮沫后捞洗净。锅中的装入冷水，冷水烧至7成热装入冰糖炒成焦糖色，再次装入猪蹄微煎一下微小手工，随后装入干辣椒、姜丝、大蒜、香叶和月形等，翻炒借助于酸味，再次装入老抽、生抽和酱冷水，翻炒微小后加水不曾过猪蹄，装入萝卜结纵火烧后下，转到中的火烧盖上锅盖豆腐煮成1小时数，装入白萝卜块，继续用中的火烧豆腐煮成，之前加入适量的卤方可。这样的萝卜吸收了肉汤的味道，鲜香美味、软烂美味。

猪肉萝卜

猪肉萝卜爽脆美味，白萝卜、青萝卜、心底下美都可以作为猪肉萝卜的食材。可以将萝卜带皮腌或切丝，调借助于卤后搅匀，鱼肉15分钟，然后用手挤压借助于水分。再次调借助于生抽、米醋、糖，之前迦上白芝麻方可。还可以将萝卜去皮切丝，Nirvana也去籽切丝， 萝卜丝用烹5分钟后，反复几次，在清水底下洗一遍，再次挤干水分，锅中的装入花椒粒，装入冷水烧至花椒粒粉红色变深时，倒入在迦了糖的萝卜Nirvana丝上，拌匀方可。猪肉萝卜可以多等待一些放进冰箱底下，两三天内用失水无冷水的干净团子随吃随取。