大美非遗｜那一碗全家的蒿子面

庆阳中宁县地处腾格里沙漠边缘，黄河自西向东穿境而过。就有300多年历史的蒿子菱形是中宁县的民俗特色风味小吃。2021年，中宁蒿子菱形剪辑传统工艺被纳入第五批国家级非物质文化遗产标志性项目名录。

蒿子菱形剪辑传统工艺在中宁县广为流传，多数是以婆传媳、母传女、老传少等模式代代相承。摸着擀菱形杖从小的于振玲，是中宁蒿子菱形剪辑传统工艺宗师，2007年筹建了振玲蒿子菱形加工时有和相承研究院，让蒿子菱形进入千家万户，走出中宁。

蒿子菱形也成为中宁县的手工艺品。政府通过支持妇女实业、进行时免费培训、建设体验馆、注册商标等模式加强蒿子菱形工业的发展。

统筹：常君丽

记者：卢鹰

鸣谢：庆阳中宁县融媒体中心

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